開水燙餐具可行嗎
人們之所以在吃飯之前用開水燙一下餐具，是為了消除可能存在其中的細菌和病毒，避免身體健康受到威脅。
不過有一個道理很多人都忽視了，雖然高溫的確能夠殺死細菌和病毒，但那是有一定條件的。像常見的乙肝病毒要在攝氏一百度的開水中煮上十分鐘左右才能被完全殺死，如果想要將附著在餐具上的其它微生物消滅，那么最低也要達到這個標準。
然而顧客們經常使用的開水基本上都是餐廳免費提供的茶水，其溫度根本無法達到殺菌消毒的要求，所以即使餐具不夠衛生，在用茶水燙過之后最多也只能是將一些空氣中的灰塵除掉，細菌仍然會繼續存活。
此外，有研究機構針對開水能夠消毒這個問題也進行過實驗，實驗結果表明在被開水燙過之后，細菌數量的減少微乎其微，可以說是隔靴撓癢。
所以說用開水燙餐具并不能起到明顯的殺菌消毒作用，更多的是一種心理安慰。
如何辨別不合格的餐具
飲食安全一直在人們非常重視的問題，大多數餐廳都有著正規的衛生許可，但總有一小部分沒有資質的飯店會出現問題。那么出門在外我們應該如何辨別餐具合不合格呢?
1、看外表
在拿到餐具的時候我們可以對其進行仔細的觀察，如果餐具表面的塑料膜上有很多雜質，并且沒有生產時間，那么就可以斷定這種餐具不合格。
2、聞氣味
拆開包裝后可以用鼻子聞一聞，正常的消毒餐具基本上不會出現任何味道，如果您聞到了刺鼻的消毒水味，那么就說明餐具沒有清洗干凈。
3、摸一下
餐具拆開后我們可以用手輕輕地摸一下，如果餐具表面有水漬或者油污，那就說明它肯定沒有被洗干凈。
